Wat is gezonde voeding en waarom is dat zo?

Wat bepaalt of voeding gezond voor u is, heeft te maken met de behoeftes van de in uw lichaam kleinst levende eenheid, de cel. Uw lichaam is opgebouwd uit meer dan 100 triljoen cellen, die vele gecompliceerde functies moeten uitvoeren. Ze hebben daarvoor energie en diverse bouwstoffen nodig!

Met het in opmars komen van onder andere E-nummers, suikers, lightproducten, vetarme producten, kant-en-klare maaltijden, conserveringsmiddelen en kleurstoffen bevat onze voeding steeds minder bouwstoffen maar meer belastende stoffen, die onze cellen geen energie geven, maar juist energie ontnemen. Dit conflict is de belangrijkste oorzaak van de huidige vele chronische ziektes! In een persoonlijk onderhoud of op een van mijn lezingen zal ik u precies het werkingsmechanisme  uitleggen waarom dat zo is.

Om de werking van voeding te begrijpen, moet u begrijpen waaruit voeding is opgebouwd. Dit zijn macronutrienten: eiwitten, vetten en koolhydraten en micronutrienten: vitaminen, mineralen en spoorelementen. Als orthomoleculair voedingstherapeut zal ik u uitleggen wat de functies van deze voedingsstoffen zijn en in welke voedingsmiddelen ze aanwezig zijn.

Vele cellen vormen weefsels (bv. zenuwweefsel), weefsels bij elkaar vormen organen (bv. de darm), organen bij elkaar vormen orgaanstelsels (bv. het spijsverteringsstelsel) en orgaanstelsels bij elkaar zijn wij als mens.

Dit betekent dat als je cellen tekorten aan energie en goede bouwstoffen hebben, of een teveel aan belastende stoffen, onze systemen niet in volledige harmonie met elkaar kunnen samenwerken. Hierdoor ontstaan er sneller lichamelijke klachten en ziektes! Door mijn studie PNI (Psycho-Neuro-Immunologie) heb ik geleerd hoe het brein, zenuwstelsel, hormoonstelstel en immuumsysteem met elkaar samenwerken en welke optimale voorwaarden daarvoor nodig zijn. Ik zal u met een wetenschappelijke onderbouwing uitleggen hoe  voeding en beweging hierbij een rol spelen.